Pastel kering abon yang beda tipis sama molen xD

Note : Cuma curcol soal sedikit kegagalan dan share recepies


Sudah sejak lama aku pengeeen banget nyobain bikin pastel. Tapi baru kemarin itu bisa terlaksana.

Aku menemukan resep yang simpel di sebuah blog. Karena aku memang sengaja cari bahan yang kulitnya hampir mirip dengan bahan kulit martabak yang kubuat.

========Start curcol, bisa langsung skip ke resep dan kesimpulan=======

Harusnya, pastel kering itu kan kayak begini.
source

Okey, semua langkah-langkah di resep itu sudah terlaksana. Tapi, yang membuatku bingung adalah diameter adonan 6cm dengan ketebalan 2mm. Hmm...diameter 6cm udah kucoba dan rasanya kebesaran. Akhirnya diameter pun kukecilkan sekitar 4 cm TAPI tidak mengurangi ketebalannya... Bahkan lama kelamaan aku nggak telaten motongin bulet-bulet gitu. Akhirnya aku comot sesukanya, kubentuk bola-bola kecil dulu baru kugilas-gilas dengan masih tidak mengurangi ketebalannya. Masalah kedua adalah, aku nggak bisa bikin pinggiriannya yang berpilin-pilin ituuuu >.<
Okelah, akhirnya bentuknya kubikin random....
Dan yang terjadi adalah..... rasanya mirip kulit nya molen pisang mini! =>  Molen isi abon....o.Oa

Ketika menggoreng, sebelumnya kan aku juga bikin bentuk daun dengan sambungan tepungnya nggak dipinggir tapi di body nya, nah pas digoreng mekar tuh...akhirnya daunnya agak terbelah dan jadinya mirip kerang laut...o.Oa padahal perasaan udah nempel banget lho tepungnya.... Nah dari pengalaman itu, jadi penasaran nih kalau misal aku bikin kuncup tulip apa nanti kalau mekar jadi bunga tulip yak? xDDD
Tapi aku emang penasaran banget sama bentuk bunga tulip ini emang... dari semua bentuk yang kubuat, bentuk ini yang bertahan, tapi nggoreng nya emang harus miring karena udah terlanjur kubikin mekar....

===================== curcol selesei=========

Oke, ini resep penyimpanganku dari resep asli nya xDD

Tools:
#Timbangan kue, bukan timbangan yang di pake jualan di pasar lho
#Baskom (sesuai kebutuhan)
# Sendok makan dan sendok teh
#Nampan dan plastik es yang kulebarkan.
#Wajan teflon diameter sedang tapi lengkungannya dalam, buat deep fry.
# Capit
# Panci biasa 15 ribuan xD (bukan teflon)

Bahan kulit :
250 gr tepung terigu
40gr mentega (<= nah ini di resepnya pake margarin. Dan baru kutahu kalau margarin sama mentega beda)
2 butir telur ayam kampung dikocok di mangkuk (1 butir telur biasa kalo di resep asli)
50-60ml air matang (lain kali mau kuganti air es dan kusiapin belakangan)
1/2 sdt garam
Minyak goreng buat nggoreng

Bahan Isi :
Abon sapi beli di supermarket

Cara membuat :
1. Lelehkan mentega di panci, biarkan dingin.
2. Masukkan tepung, garam, telur yang udah dikocok kedalam baskom. Diaduk-aduk.
3. Bila mentega udah nggak panas, masukkan ke adonan tepung tadi dan diaduk-aduk. Lalu masukkan sedikit demi sedikit air hingga basah merata. Uleni adonan sampai kalis. Di diamkan 15 menit dibaskom+ditutup serbet.
4. Comot adonan sebesar diameter tutup botol air mineral lalu digilas-gilas (sekitar 2mm), taruh abon untuk isi dan bentuk adonan sesuai imajinasi xD. Diulang-ulang sampai adonan tepungnya habis.
5. Siapkan wajan dan minyak goreng yang agak banyak. Masukkan adonan yang sudah dibentuk-bentuk tadi ke wajan yang sudah panas. Sering-sering dibolak-balik karena kalau nggak, pastel nya benjol-benjol dan ada yang mekar di area sambungan tepungnya.
6. Setelah dingin, disimpan di  toples.

-----------------------------------
Yak, mencicipi tidak bisa menunggu dingin ketika adikku bertanya "ini nggak ada yang isinya pisang mbak?" ha? pisang? ini bukan molen lho... dan buru-buru kucicipi gorengan yang sudah digoreng di piring....dan...emang rasanya mirip kulit molen....kerasa mentega nya... O.oa
Tapi untung rasanya nggak fail banget dan masih enak dimakan (bayangkan kita makan molen mini, tapi isinya abon, bukan pisang). :3 Mungkin lain kali agak dibanyakin isi abonnya biar lebih kerasa. Dan nyoba bikin edisi isi pisang~
Dan biar makin jouzu bikin rasa pastel yang sesungguhnya, aku harus ngurangi ketebalannya.

Soal penampilan....*sigh* emang aku kalau masak nggak ada indah-indahnya deh kalau soal penampilan. Dan susah banget bikin bentuk pilin-pilin gitu...Kayaknya aku lebih penasaran bikin bentuk tulip...kemarin itu bisa bikin tulip gara-gara moodnya masih buagus sekali xD Selanjutnya mulai bosen ibarat ngerjain PR nulis kanji, jadinya bikin bentuk-bentuk sederhana, kayak bentuk gorengan, bulet, kotak, bintang, siluet kucing dll.

Ini foto-foto keadaan real nya...maaf bentuknya memang aneh... ._.